De bloeitijd van de Chinese restaurants: 1945-ca. 1980

Onder degenen die in Nederland waren gebleven waren er enkelen die een eethuis hadden geopend. Zonder het zelf te weten waren zij pioniers; na de oorlog zou het Chinese restaurantwezen een grote vlucht nemen.
Met name toen aan het begin van de jaren zestig van de twintigste eeuw de welvaart in Nederland begon toe te nemen, maakten de Chinese restaurants een sterke opgang door. De populariteit van de Chinese restaurants werd onder andere veroorzaakt door de repatriëring van vele Nederlanders uit de voormalige kolonie Nederlands-Indië, en hun honger naar oosters eten. (lees over de opgang van de Chinese keuken ook de dissertatie van B.R.Rijkschroeff) .

Chinees restaurant in Rotterdam, foto Geledraak.nl

De economische voorspoed deed een grote behoefte aan Chinees keukenpersoneel ontstaan, wat een nieuwe stroom van immigratie op gang bracht.

Deze immigranten waren evenals hun vooroorlogse voorlopers vooral afkomstig uit het agrarische zuiden van de provincie Guangdong (met name het gebied van de delta van de Parelrivier, zoals Hong Kong en het direct ten noorden daarvan, aan de monding van de Parelrivier, gelegen district Bo On, in pinyin gespeld als Bao’an) en uit de streek rond de havenstad Wenzhou in het zuiden van de provincie Zhejiang.

Destijds werd immigranten in Nederland weinig in de weg gelegd. Zij die al in Nederland een bestaan hadden opgebouwd konden gemakkelijk familie of dorpsgenoten opvangen. Deze ‘kettingmigratie’ had tot gevolg dat een sterk homogene groep ontstond van mensen die vrijwel allen in de horeca werkte, sterke onderlinge economische en culturele banden had en daarom slechts zeer moeilijk in Nederland integreerde.

In tegenstelling tot de immigranten van voor de oorlog, was de verhouding tussen mannen en vrouwen uit de naoorlogse immigratiegolf beter in balans. Aanvankelijk vormden de taal en lage opleiding een grote barrière voor integratie in de Nederlandse samenleving. Vooral de ouderen spraken (en spreken vaak) slechts gebrekkig Nederlands. 

De Chinese tekst bij de benaming Nieuwmarkt luidt "Nieuw (markt)plein". (Foto Geledraak.nl 2007)

In Amsterdam vormden de Chinezen een hechte gemeenschap in de wijk rondom de Nieuwmarkt en Gelderse Kade. Het Chinese karakter van dit 'Chinatown' wordt tegenwoordig door het stadsbestuur zo goed mogelijk in stand gehouden. Evenals in andere steden (o.a. Den Haag) hebben enkele veel door Chinezen bewoonde straten in Amsterdam ook een Chinese naamsaanduiding gekregen. 

De Geldersekade is tegenwoordige de straat in Amsterdam waar de Chinese aanwezigheid in het verleden, nu mogelijk nog het best zichtbaar is. 
(Foto Geledraak.nl 2007)

Uiteraard kunnen we tegenwoordig de Geldersekade ook in het Chinees spellen! De eerste drie karakters vormen echter meer een klankovereenkmst met de Nederlandse naam, dan dat er sprake is van een 'vertaling' hiervan. Het laatste karakter betekent "straat". (Foto Geledraak.nl 2007).

lees het vervolg ..