Recepten van Chinezen in Nederland dl.2

Wat koken Chinezen die in Nederland of Belgie wonen? Lang niet alle ingredienten uit China zijn hier te verkijgen. Dus hoe maak je met Hollandse middelen toch een zo Chinees mogelijk gerecht? Vandaag de tweede bijdrage, van Huadi: biergarnalen en een paprika-aardappelgerecht.
Naam: Wang Huadi
Woonplaats: Eindhoven
Hoelang al in Nederland: 11 jaar.
Uit welke stad/streek in China?:  Xi'an (Shaanxi).
Lekkerste gerecht daar?: BBQ
Wat vind je het lekkerst in Nederland?: Haring.
Wat het minst lekker?: stampotten.
Hot tip Chinese winkel/toko?: In Eindhoven: Chin's winkel
Hot tip Chinees restaurant? In Eindhoven: Chrystal Palace
Het recept dat je hieronder geeft, komt dit uit jouw stad/streek? Dat weet ik eigenlijk niet
Of heb je er speciale herinneringen aan? Ik heb dit recept van mijn zusje
Heb je een andere opmerking/bijzonderheid over dit recept? Het maakt niet uit welk bier je gebruikt voor de smaak. Het is een snel gerecht, maar toch met een luxe uitstraling. De groente-schotel idem: eenvoudig te maken, wel kleurrijk

1. Bier garnalen

Nodig:
Gamba's uit diepvries, of vers
1 bos lente-uitjes
Scheutje bier
Snufje zout

Hoe te bereiden:

• Snij de uitje in kleine ringetjes
• Fruit de ringetjes in een beetje hete olie
• Voeg de gamba’s toe en bak deze in de olie tot dat ze licht oranje verkleuren
• Schenk het bier erbij en laat het ongeveer 1 minuut op met hoog vuur koken.
• Zout naar smaak toevoegen.

Ingredienten: oa bier en garnalen

2. Aardappel paprika gerecht

Nodig:
verschillende kleuren paprika
aardappelen
beetje sambal voor liefhebbers
peper en zout

Hoe te bereiden:

• Snij de paprika in stukjes en de aardappels in schijfjes
• Doe een beetje olie in een wok of hapjespan en bak eerst de paprika kort
• Voeg dan de aardappelschijfjes toe en bak het geheel op op hoog vuur
• Naar smaak zout, peper en sambal toevoegen.

  Ingredienten: aardappel en paprika
  
  
  Snel klaar!